À l’heure actuelle

Sommelier

Clément Morin - Bar à vins De la coupe au livre Trois-Rivières

Au cours des dernières années

Directeur de la restauration

Pourvoirie du Lac-Blanc - Saint-Alexis-des-Monts

Maître d’hôtel

Auberge Le Baluchon - Saint-Paulin

Chef propriétaire

Domicile adoré - Nicolet

Hôte et chef cuisinier

Auberge Albane - Haute-Savoie, France

Head Waiter

Banff Springs Hotel - Banff, Canada

Serveur

Sushi village – Colombie-Britannique

Sans compter...

Chroniqueur et apparitions à quelques émissions télé et radio :
Des kiwis et des hommes (Radio-Canada)
La vie en Mauricie (TVA)
D’un soleil à l’autre (Radio-Canada)
Animateur de soirée gastronomique
Organisation de plusieurs soirées dégustation (8 à 300 personnes)

Formation

Attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie

École d’alimentation Bel-Avenir de Trois-Rivières (programme de l’école hôtelière des Laurentides)

AEC en Gestion de restaurant

Collège Laflèche (Trois-Rivières)

Séminaires sur le vin

Collège Laflèche (Trois-Rivières)

Formation en coaching d’employés, leadership et aspects de la syndicalisation

Association des restaurateurs de Trois-Rivières